Какие блюда можно готовить с финиками?
Какие блюда можно готовить с финиками?
Священный месяц Рамадан – это дни, когда постящиеся должны обеспечивать энергию, необходимую для середины дня, с помощью высококалорийной пищи. В этом месяце, который также совпадает с жаркими днями в году, из фиников можно приготовить питательные, вкусные и легкие десерты, такие как рангинк, кисавай и финиковый пирог.
Десерты, которые не только предотвращают чувство тяжести в желудке, но и обеспечивают организм энергией на долгие часы. Присоединяйтесь к нам, чтобы узнать рецепты этих десертов и блюд:
Кисавайские даты
Финики Кисавам — азербайджанский десерт, который можно употреблять в три приема пищи. К этому десерту подают яйца на завтрак и сухур. Его можно есть с рисом на обед и смешать с грецкими орехами на ужин. Финиковая кисава готовится из простых ингредиентов, ее очень легко приготовить, но при этом она имеет неповторимый и восхитительный вкус.
Способ приготовления этого блюда следующий:
Необходимые предметы:
40 фиников без косточек
Измельченные грецкие орехи 60 грамм
10 разрезанных на четвертинки грецких орехов
2 яйца
Масло топленое 60 грамм
1 столовая ложка молока
Фисташки измельченные 60 грамм
Корица порошок 1 столовая ложка
Как приготовиться:
1- Сначала разогрейте духовку до 180 градусов в течение 15 минут.
2. Поместите в каждый финик четвертинку грецкого ореха вместо сердцевины. Затем положите финики рядом друг с другом в огнеупорную посуду (пирекс). Обратите внимание: нет ничего плохого в расположении нескольких рядов дат друг над другом.
3- Смешайте яйцо и молоко, вылейте соус на финики и заполните пустые пространства между финиками измельченными грецкими орехами, чтобы получить однородную поверхность.
4- Поместите контейнер с финиками в середину духовки на 10 минут, а затем снова выньте его из духовки.
5- Сначала взбейте второе яйцо вилкой, а затем вылейте его на финики. Снова поставьте форму с финиками в духовку и готовьте при той же температуре еще 5 минут.
6- Достав блюдо кисава из фиников из духовки, полейте водой растопленное сливочное масло и украсьте фисташками и порошком корицы.
Цвет
Необходимые предметы:
500 грамм сыра или фиников
2 стакана пшеничной муки равны 500 граммам
Четыре кусочка ядер грецких орехов по желанию.
200 грамм сливочного или растительного масла
Половина чайной ложки порошка кардамона
Сахарная пудра или фисташковая пудра для украшения.
Пол чайной ложки корицы
Как приготовиться:
1- Налейте сливочное или растительное масло в сковороду, чтобы нагреть его. Затем добавьте в масло пшеничную муку и помешивайте ложкой на среднем огне, пока мука не поджарится. Будьте осторожны: из-за высокой температуры мука подгорит и приобретет неприятный запах. Кроме того, цельнозерновая мука дает лучший вкус.
2- После обжаривания муки добавьте в смесь муки и масла порошок кардамона и корицу. Снимаем сковороду с газа, немного обжарив.
3- Поместите четвертинку грецкого ореха внутрь фиников вместо сердцевины и закройте их, надавив рукой, затем поместите финики рядом в другой контейнер.
4- Вылейте смесь муки и сливочного масла на финики так, чтобы она покрыла всю поверхность.
5- Оставьте блюдо ранган в холодильнике на час, пока оно не затвердеет. Затем украсьте поверхность блюда любым желаемым количеством фисташек и сахарной пудры.
Печенье для свиданий Dezful:
Производство печенья не ограничивается севером страны. На юге Ирана, в городе Дезфул, готовят вкусное печенье со вкусом фиников, имеющее множество поклонников. Тестообразная и свежая текстура, а также финики и тмин сделали это печенье энергичной закуской в жаркие дни года, особенно во время священного месяца Рамадан.
Необходимые предметы:
Ингредиенты на 22 печенья
Мука 1 килограмм
Молоко 400 грамм
100 грамм воды
Соль 1 столовая ложка
Сахар 1 столовая ложка
Финики без семян 400 грамм
Жидкость для пресного теста 42 грамма или разрыхлитель 1 столовая ложка.
Жидкое масло по необходимости
3-4 столовые ложки тмина
1 столовая ложка порошка тмина
Корица порошок 1 столовая ложка
Как приготовиться:
1- Смешайте муку и тмин и добавьте к ним немного жидкого масла. Количество масла должно быть таким, чтобы мука увлажнилась и смесь стала напоминать панировочные сухари. В этой комбинации лучше отдыхать 8 или 9 часов.
2- Положите порошок тмина и корицу вместе с ложкой сливочного масла на слабый огонь и немного нагрейте. Затем добавьте к ним даты. После того, как она остынет, сформируйте из этой смеси небольшие шарики размером с грецкий орех и отложите в сторону.
3- Смешайте сахар и полунагретое молоко, а затем добавьте к ним жидкость для теста. Через 5 минут добавьте эту смесь к муке и замесите. При необходимости добавьте в тесто немного воды, чтобы оно стало гладким и не липким. Этому тесту необходимо отдохнуть 1-2 часа.
4- Разделить полученное тесто на 20 маленьких чинов. Затем немного раздвигаем руками каждый подбородок, в середину кладем шарик фиников и собираем тесто, после этого выкладываем тесто на доску и еще раз размазываем нажимом руки. При желании из сердечка или ножа можно сделать разные формы печенья.
5- Поместите тесто в противень на подходящем расстоянии друг от друга и по своему вкусу сделайте в нем отверстия вилкой. Вы также можете сделать из печенья любимые фигуры с помощью различных шаблонов.
6- Нанесите на печенье немного яичного желтка специальной кисточкой.
7- Нагрейте духовку на десять минут при температуре 180 градусов по Цельсию, а затем поместите в нее противень на 15 минут.
8- Если ваша духовка оснащена системой приготовления гриля, вы можете включить верхний элемент на 4-5 минут после выключения нижнего пламени, чтобы поджарить поверхность печенья.
финиковый торт
Закуски из фиников не ограничиваются печеньем и халвой. Вы даже можете приготовить торты с финиками.
Необходимые материалы:
Чашка нарезанных фиников
Изюм три четверти стакана
Одна чайная ложка пищевой соды
Пинта пива
Две столовые ложки сливочного или жидкого масла
Чашка сахара
Одно яйцо
Р. одна и треть пинты
Одна восьмая чайной ложки ванили.
Треть стакана измельченных грецких орехов
Как приготовиться:
1- Нарезанные финики смешиваем с изюмом, пищевой содой и кипятком. Накройте емкость с этой смесью тканью и отставьте в сторону.
2- В другой емкости смешиваем сахар и растопленное масло до кремовой консистенции. После этого добавьте в эту смесь яйца и ваниль и хорошо перемешайте ложкой или миксером.
3- Дважды просейте муку и добавьте ее во вторую смесь. Одновременно перемешиваем эту смесь, добавляя муку на медленной скорости миксера. Затем добавляем в жидкость измельченные грецкие орехи.
4- Теперь добавьте содержимое первого контейнера (финики, изюм и пищевую соду) к замешанной муке и продолжайте перемешивать до получения однородной и гладкой жидкости.
5- Вылейте жидкость для торта в подходящую форму и поставьте ее при температуре 170 градусов по Цельсию примерно на 30 минут. Подходящая форма для этого торта — пустые контейнеры диаметром 20 см.