تمر كلوت
تمر كلوته أو تمر خليته هو أحد التمور الرطبة أو شبه الرطبة في إيران وله عصير معتدل نسبيًا. التمر له لحم ناعم ويسهل مضغه في الفم. تكون هذه الفاكهة في البداية حمراء اللون وتشبه إلى حد كبير التمر الموزفاتي. كما أنه ذو نوعية جيدة، ويعتبر من الأصناف التجارية المهمة، وخاصة تصدير تمر الكلوت إلى إيران.
يبدأ حصاد تمر الكلوتة في بداية شهر سبتمبر. في الواقع، من بداية سبتمبر إلى نهاية سبتمبر يعتبر وقت قطف أو نضج هذه التمور. في المدن الجنوبية لإيران، يتم حصاد التمور الكاملة بشكل جيد. كما أن عدداً كبيراً من الأراضي المزروعة في هذه المدن عبارة عن تمور كلوتية. وبصرف النظر عن جيروفت فإن تمور منطقة أنبار آباد هي الأخرى ذات نوعية جيدة وتعتبر من تمور الدرجة الأولى بشكل عام.
نخلة هذا التمر هي نوع من النخيل الطويل ويوجد العديد من بساتين النخيل في محافظة كرمان وخاصة في منطقة جيروفت. يستغرق حوالي 7 إلى 10 سنوات من وقت الزراعة إلى وقت الإثمار. ولحسن الحظ، فإن منتج هذه المناطق ذو جودة عالية لدرجة أنه تمكن من تقديم نفسه بشكل جيد بين السكان المحليين والأجانب ويعتبر أحد أكثر أنواع التمور مبيعًا في إيران.
اليوم، تُباع التمور الكاملة في العديد من المدن الإيرانية في عبوات مختلفة، كما تعتبر دول الخليج العربي وبعض الدول الأوروبية والأمريكية من عملاء هذا التمور.
يتم تناول التمر الكامل بطرق مختلفة، فبعد غسله يتم استخدامه كوجبة خفيفة، أو مقبلات، أو من خلال إزالة النواة وتحضير التمر بطرق مختلفة، مثل:
قطع التواريخ
المفروم
تمر مهروس
خصائص تمر الخلتة
ومن المثير للاهتمام معرفة أن هذا التاريخ يتم تقليله أيضًا في المدن الجنوبية لإيران وفي العديد من المناطق المحلية التي ينمو فيها هذا التاريخ، كما يتم استخدامه بأسماء أخرى مثل تاريخ كامل أو كاريتي، والذي إذا سمعت هذه الأسماء يجب أن تعلم أن الأسماء الأخرى لتواريخ خولت هي نفسها.
وفيما يتعلق بخصائص هذا النخيل، فمن المثير للاهتمام أيضًا معرفة أن نخيل التمر كلوته من الأشجار الطويلة جدًا، وفي منطقة جيروفت في كرمان، توجد العديد من البساتين المزروعة بتمر كلوته، والتي تتميز بارتفاع يمكن أن يجد مكانه بسهولة بين الناس ويباع بشكل جيد كتمر لذيذ.
وفي فئة التمر، يوضع التمر الكلوتي بين التمر الجاف والرطب، لذا فهو جزء من التمر شبه الرطب، كما أن العصير الموجود في التركيبة الأصيلة لهذا التمر متوسط وليس فيه عصير كثير ولا هو بدون عصير.
ويتراوح حجم هذا التمر بين 2 و4 سم حسب نوع تمر كلوته، ولكن بشكل عام تتراوح نسبة الرطوبة بين 13% و23%، وهو ما يرتبط فعلياً بنوع وأنواع تمر كلوته، لأن هذه التمور تأتي بصفات مختلفة، وهناك ومن المثير للاهتمام أن جميع التمور الموجودة في السوق لها صفات مختلفة تجعل أسعارها مختلفة.
ذروة مبيعات هذا التمور في البلاد تكون في شهر رمضان المبارك، ونظراً لكثرة الطلب في هذا الشهر، يصل سعر بيع هذا التمور إلى أعلى مستوى ممكن، أما في بقية أيام العام فهو لديه سعر أقل وأرخص، وهو أمر جدير بالملاحظة أيضًا
اليوم ومع تطور المجتمعات وصراع الناس على مشاكل الحياة، وكذلك زيادة ساعات العمل خلال اليوم، قد لا يستخدم الكثير من الناس وجبات خفيفة مناسبة، ولكن من المثير معرفة أن تمر الخولتة يعد وجبة خفيفة مناسبة جدًا لامتصاص الطعام. الطاقة وأيضا وجود ما يكفي من الطاقة للاستمرار لفترة طويلة، وهو نهار لأن هذا التمر يحتوي على الكثير من اللحوم ويحتوي أيضا على العديد من المعادن والمواد العضوية، مما يجعل المستهلك يحصل على الكثير من الطاقة والمواد.
خصائص مواعيد كلوت
يحتوي التمر الكامل على الكثير من المعادن والحديد وفيتامينات المجموعة ب، ج، أ، وهو مناسب ليس فقط لصحة الجلد والشعر، ولكن أيضًا للأشخاص الذين يعانون من الضعف الجسدي أو الذين يعانون من أمراض مثل فقر الدم أو الجروح الداخلية أو الجهاز الهضمي. المشاكل هي أيضا مفيدة جدا. الاستهلاك اليومي لما لا يقل عن 3 إلى 5 تمرات كاملة يمكن أن يوفر لك الكثير من الطاقة.
تعليق