خرما میوه بهشتی

اهمیت خرما:

خرما به عنوان یک میوه مقوی و ویژه همیشه مورد توجه بوده است تا آنجا که خداوند بارها در قرآن مجید از درخت نخل و خرما بخوبی یاد می کند، به گونه ای که امروزه مسلمانان این میوه را بدلیل تاکیدات ائمه اطهار (ع)، قرآن کریم و همچنین خواص اعجاب انگیز آن جزو میوه های بهشتی می دانند. روایات فراوانی درباره ی میوه ها، سبزی ها و خواص آنها در اسلام وجود دارد. از جمله ی این میوه ها می توان از خرما نام برد. که بدلیل اهمیت و خواص آن در کشور ما و کشورهای خاشیه خلیج فارس حائز اهمیت بسیاری است. شیوه ی بوجود آمدن خرما و نحوه پرورش آن نیز از شگفتی های خلقت است که همه دانشمندان را به خود خیره کرده است: نخل در آغاز درون غلافی پنهان است و سپس غلاف را می شکافد و خوشه ی نخل به طرز جالبی بیرون می ریزد که زیبایی خیره کننده ای را نیز به خود می گیرد. این غلاف خود نیز دارای عصاره اسانس مخصوصی می باشد که جنبه غذایی و داروئی دارد. به هر حال این غلاف همچون رحم مادر، فرزندان نخل را تا مدتی در خود پرورش می دهد و از آفات حفظ می کند و هنگامی که نخل توانست راه خود را در برابر هوا و نور آفتاب ادامه دهد از غلاف جدا و کنار می رود، به گزارش مرکز آمار سازمان خوار و بار و کشاوری ملل متحد، در سال 2003 میلادی، ایران با صادرات 120 هزار و 56 تن خرما رتبه نخست صادرات این محصول را در جهان به خود اختصاص داده است. این گزارش حاکی است؛ پاکستان، تونس و عربستان در صادرات خرما رتبه های دوم تا چهارم جهان را دارند که صادرات هر کدام به ترتیب 71، 37 و 24 هزار تن می باشد. براساس این گزارش که سالانه 9.4 میلیون تن خرما در سطح جهان تولید می شود ایران با تولید 875 هزار تن خرما بعد از مصر با تولید 1.1 میلیون تن رتبه دوم تولید جهانی را به خود اختصاص داده است. براساس این گزارش، از کل خرمای تولیدی کشور فقط 15 درصد صادر می شود که با توجه به این که خرما در مناطق گرم و خشک با مردمی در سطح پائین درآمدی تولید می شود. براساس این گزارش، ایران از نظر سطح کشت خرما با 184 هزار هکتار در رتبه دوم جهانی کشت این درخت پر بار قرار دارد. یعنی چیزی حدود 18.5 درصد از کل تولیدات حرما در جهان. به همین دلیل است که ایران همیشه جزو بزرگترین تولید کنندگان خرما در سطح جهان به حساب می آید.

امروزه خرما مورد توجه متخصصین امور تغذیه و پزشکان جهت معالجه برخی از بیماریها بوده و می باشد. سرشار بودن این میوه از مواد عالی قندی و ویتامین های بالقوه (ویتامین های A، B1, B2 ، بیوتین، اسید فولیک و ویتامین C) آن را به عنوان یک مکمل غذایی و یک غذای کامل بیان می کند. در دائره المعارف پزشکی اسلام نیز این محصول به عنوان یک آرام بخش و ملین و محرک قلب خوانده می شود که از فراموشی جلوگیری می کند. برای ناراحتی های تنفسی به طور کلی و به ویژه برای تنگی نفس (آسم) مفید است. گرچه هنوز به صورت دقیق زمان کاشت درخت نخل پیش بینی نشده است ولی اهمیت و خاصیتی که این محصول مقوی و انرژی زا برای انسان و حتی حیوانات داشته است از بین رفته است. میوه ای که همیشه با تمدن و فرهنگ بشری همراه بوده است. برخی از کشورها و بویژه اعراب اهمیت خاصی را برای آن قائل بوده اند به نحوی که با ورود اسلام به کشورهای عربی این کشورها بدلیل تاکیدات زیاد اسلام به ارزش خرما، قطع درختان نخل را ممنوع و خاطیان را به عنوان مفسدان فی الارض معرفی می کردند گرچه پیش از ظهور اسلام مردمان قبایل عربستان، درختان خرما مخصوصاً درختان خرمای نر قبایلی را که با آنان دشمنی داشتند قطع و نابود می کردند ولی با ورود اسلام به این شبه جزیره این گونه رفتار با درختان ممنوع اعلام شد. در اسلام نیز تاکیدات زیادی در خصوص کاشت و استفاده از خرما وجود دارد. وجود بیش از 40 آیه قرآنی در خصوص خرما نشان از اهمیت این محصول در تغذیه و اهمیت این محصول دارد.