Солодовый экстракт
: 355 |
Солодовый экстракт порошок является одним из производных овса, который получается путем напыления солодового экстракта из солода (спрей и проросший ячмень).
Благодаря ферментативным свойствам, ароматизирующим свойствам, цвету и питательной ценности этот продукт представляет большой интерес для всего мира.
Витамины в этом продукте, особенно витамин B, также повышают его питательную ценность.
Солодовый экстракт порошка содержит сахарозу, мальтозу, декстрин, белок и другие питательные вещества и витамины.
Одно из применений порошкообразного солодового экстракта в пищевой промышленности.
Продукт используется в кондитерских изделиях, ферментированных крекерах, печенье, карамели, сладости, крупы и молоко.
Экстракт витамина Солода
Количество витамина (мг / г)
Витамин B1 5.4-5.6
Витамин B2 2-4
Витамин PP 90-130
Витамин B6 6-8
Пенотиновая кислота 5,5
Биотин 17%
Химическое разложение экстракта конденсированного солода
Мальтоза 40-60
Dexterine 20-30
Белок 5
Пепел 5.1
Вода 20-25