زيت ناعم 50 و شفو تصدير النفط

بازدید : 293   |      

زيت ناعم 50 و شفو تصدير النفط

زيت ناعم 50 وزيت زيت شوك

 

زيت ناعم 50:

متاح أيضا. يتم إنتاج هذا الزيت في كل من العادي والأبيض ، ويقتصر اختلافه على لونه. ينصح باستخدام نوع الزيت الأبيض 50 في المنتجات الحساسة للون الزيت.

 

الفوائد:

- التهوية المناسبة والدهنية

- زيادة كبيرة في حجم الكعكة

- تأثير موات على الذوق

- منتج ناعم ومطحون

- مقاومة المنتج وزيادة مدة صلاحية المنتج

- تحسين القيمة الغذائية للمنتج

- وجود صيغة موسمية

 

التطبيق:

الزيت واضح (تقصير) تنوعا لمجموعة متنوعة من الكعك، والكعك، والحلويات والبسكويت والآيس كريم، الحلوى والشوكولاته واللحوم و...

 

شروط التخزين:

- في درجة حرارة 20-25 درجة مئوية في بيئة وعرة ، عديم الرائحة ، جاف وبعيدا عن أشعة الشمس المباشرة

- يحافظ على حداثة المنتج حتى 18 شهرًا بعد تاريخ الصنع

 

الخصائص:

الأحماض الدهنية الحرة ............................................... .......... أقل من 0.06٪

البيروكسيد ................................................. ....................... أقل من 0.5٪

المقاومة عند 120 درجة .............................................. ......... أكثر من 20 ساعة

نقطة انصهار الشعر ............................................... ............... 42-38

نسبة المواد الصلبة عند 20 درجة ............................................. .... 63-40

نسبة المواد الصلبة عند 30 درجة ............................................. .... 30-15

 

 زيت Schwaukeil (زيت خاص للدماغ)

 

 

الفوائد:

- إنشاء نسيج ناعم وخفيف

- امتصاص الهواء والصيانة

- عدم وجود امتصاص الزيت في أنسجة العجين أثناء الطهي

- مقاومة عالية (أثناء عملية الخبز)

- القدرة على إنشاء شريط شوكولاتة واضح وعالي الحجم

- قابل للحمل

 

التطبيق:

يخلق نكهة لذيذة ولذيذة لمجموعة متنوعة من الحبوب ، وخاصة البسكويت

 

التعبئة:

في حلب وزن 16 كجم

 

شروط التخزين:

- في درجة حرارة 15-25 درجة مئوية في مريحة ، غير عديم الرائحة ، جاف ، وبعيدا عن أشعة الشمس المباشرة

- يحافظ على حداثة المنتج حتى 18 شهرًا بعد تاريخ الصنع

 

الخصائص:

الأحماض الدهنية الحرة ............................................ أقل من 0.06 في المئة

البيروكسيد ................................................. .......... أقل من 0.5٪

مقاومة resnmite على 110 درجة ............................. أكثر من 15 ساعة

مضادات الأكسدة ................................................ .. 100-80 جزء في المليون