أنواع الزعفران واختلافاته

أنواع الزعفران واختلافاته

أنواع الزعفران واختلافاته

أنواع الزعفران واختلافاته

يعرف من يعرفون بالزعفران أن هناك أنواع مختلفة من الزعفران في السوق ذات أسعار مختلفة. تقدم العديد من الشركات التي تقدم هذا المنتج الزعفران في فئات مختلفة لعملائها ، ومن بين هذه الأنواع الثلاثة من المنتجات شائعة الاستخدام في الكلمات الثلاث من مجموعة ، كيس وسنجاب. أساس جميع هذه الفئات هو ما هو جزء من حقل زهرة الزعفران في المنتج.

عادة ما يشتمل تقسيم الزعفران في إيران على ثلاثة أنواع رئيسية ، وعادة ما تكون الأنواع الأخرى حالة خاصة من هذه الأنواع الثلاثة.

 

زعفران الفئة:

الزعفران هو النوع الأكثر أهمية والأكثر أهمية من الزعفران ، والذي يتم الحصول عليه عن طريق خلط وتجفيف مجموعة كاملة من الزعفران (بما في ذلك وصمة العار والقشدة). وعادة ما يكون الكريم من 3 إلى 5 مليمترات ويعتمد ذلك على نوعية الزعفران ، ويمكن أن تكون وصمة العار أعلى أو أقصر. ترتيب السلاسل هو إما على أساس اتجاه واحد أو اتجاهين. في الترتيب من جانب واحد ، يتم وضع الغرز على بعضها البعض والكريمات معا. في الترتيب على الوجهين ، يتم وضع الغرز على كلا الجانبين ويتم وضع كريم في الوسط. في الحالة الثانية ، لأن الجزء الأصفر في الوسط ، تجذب الغرز مزيدًا من الاهتمام. لأن فئة الزعفران عادة ما تقوم بها السيدات ، فهي تسمى أيضا الزعفران الزعفران أو الزعفران أو البقدونس.

يتم تصنيف الزعفران في تصنيف المنظمة الوطنية القياسية وكذلك المعيار 1-259 ، الصف 4 الزعفران.

قوة التلوين من الزعفران هي ما بين 120 و 150 وحدة.

 

زعفران بالال:

زعفران شالقه هو في الواقع جزء من القصب في شرائح الزعفران مع 1 إلى 3 ملم من كريم أصفر. وبسبب ارتفاع نسبة الزعفران في الدفعة ، يكون لون الوصمة أكبر ، ويكون لونه أعلى أيضًا ويعتمد على الجودة من 170 إلى 250 وحدة. بعض الناس أكثر ثقة في هذا النوع من الزعفران بسبب خياطة الوصمة على القشدة وتقليل احتمالية التزوير.

زعفران الصف 1 ، والصف 2 والصف 3 هو في مجموعة من الضحلة زعفران.

 

الزعفران Searl:

سحر الزعفران هو في الواقع ما يفكر فيه معظم الزعفران. في هذا النوع ، تتم إزالة الجزء الدسم (الجذر) تمامًا ويتم فصل الوصمات الحمراء عن بعضها البعض ، الزعفران النقي. بالإضافة إلى السنجاب ، يستخدمون أيضا ألقاب أرفع لهذا النوع من الزعفران. في بعض الحالات ، يطلق على الروبيان الزعفران اسم Sarrul ، وفي هذه الحالة ينقسم إلى نوعين من الفول السوداني والبازلاء. Sargol Negin هو في الواقع التعريف نفسه للزعفران مثل Searl والسنجاب المميز هو في الواقع جزء من اللون الأصفر الكريمي.

من بين الأنواع المختلفة من الزعفران أعلاه ، فإن قوة الزعفران للتلوين أكثر من الباقي وحوالي 210 إلى 260 وحدة.

استهلاك Saffron Sargol هو أكثر شيوعًا من الأنواع الأخرى.

في ما يلي ، تكون أنواع الزعفران الموضحة في هذه المقالة مرئية.

 

أنواع الزعفران

 

زعفران نيجن باردل أو بول نيجن:

 Saffron Pahal Negin هو أغنى وأعلى أنواع الزعفران ولديه أعلى قوة تلوين (بين 230 و 270 وحدة). عادة ما يتناقص إنتاج وبيع الزعفران Pallal Negin بسبب عملية تستغرق وقتا طويلا والمزيد من المعالجة المطلوبة للمعالجة.

في بعض الحالات ، يسمى هذا النوع من الزعفران أيضًا بـ Super Negin.

 

كزبرة أو زعفران أبيض

عن طريق فصل الزعفران من المجموعة ، يبقى الجذر ، الذي يدعى بالزعفران الأبيض أو الأنف في إيران. في أوروبا ، يعرف هذا الجزء بالأبيض (الأبيض) أو النمط (كريم). خلافا لتصور بعض الناس أن كورس أكثر عطرية من سيرغر ، تظهر الأبحاث العلمية أن المواد القيمة من الزعفران تكون فقط في اللون الأحمر. الكزبرة الزعفران غير مدرج في فئة الزعفران ، ولكن بسبب لونه الجميل ومظهره ، لا يمكن الغش.

 

* لشراء مجموعة متنوعة من الزعفران عالية الجودة بكميات كبيرة ، مرق اللحم ، يرجى الاتصال بنا في أقرب وقت ممكن لتنسيق التسليم.

رقم الهاتف: 09332990102

تعليق